Le début du XXIe siècle a vu s'installer une nouvelle formule : les foires bio.
Voici quelques exemples de ces journées aujourd'hui disparues, faute d'organisation probablement...
Depuis, les temps ont changé.
Les foires traditionnelles n'ont certes plus leur panache.
Le boulevard de la digue accueille les étalages des exposants. La cour du bâtiment est le siège des conférences (sous chapiteau).