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Hysope officinale

image image L'Hysope officinale est une plante très aromatique. On s'en sert pour parfumer les viandes, elle favorise la digestion des graisses.
Plante de 20 à 50 cm de haut. Les feuilles sont subsessiles, étroitement lancéolées, de 1 à 2,5 cm.
Les fleurs forment un épi long de 2 à 10 cm. la corolle est bleue, longue de 8 à 12 mm.
Plante poussant dans les pentes rocheuses, les prés secs, parfois cultivée.

(Hyssopus officinalis ; Lamiacées)
Hysope = nom féminin
(Flora Helvetica Haupt 2e Edition - 1699)
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